Ingredients
- Banane : ½, bien mûre. C’est l’ingrédient clé qui apporte le moelleux, la douceur naturelle et le liant à ce gâteau. Plus la banane est mûre (avec des taches noires), plus elle sera sucrée et facile à écraser.
- Œuf : 1, frais. L’œuf apporte des protéines, du liant et contribue à la texture du gâteau.
- Alternative Végane : Vous pouvez remplacer l’œuf par 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau (laisser reposer 5 min), ou par 50g de compote de pommes supplémentaire. La texture sera légèrement différente.
- Farine Complète : 2 cuillères à soupe (environ 20-25g). La farine complète apporte des fibres et des nutriments.
- Alternatives : Vous pouvez utiliser de la farine de blé tout usage (T55), de la farine d’avoine (mixez des flocons), de la farine d’épeautre, ou un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie (riz, sarrasin, maïs…).
- Poudre d’Amandes (Facultatif) : 1 cuillère à soupe. La poudre d’amandes ajoute du moelleux, une saveur délicate et des bonnes graisses. Vous pouvez l’omettre si vous préférez.
- Lait (Végétal ou Classique) : 1 cuillère à soupe. Le lait apporte de l’humidité à la pâte. Utilisez le lait de votre choix : vache, amande, soja, avoine, coco…
- Levure Chimique : ½ cuillère à café. Pour faire lever le gâteau et le rendre aérien. Assurez-vous qu’elle soit encore active.
- Miel ou Sirop d’Érable : 1 cuillère à café. Pour une touche sucrée naturelle.
- Alternatives : Sirop d’agave, sucre de coco, ou omettre si la banane est très sucrée.
- Cannelle ou Cacao en Poudre (Facultatif) : 1 pincée. Pour parfumer le gâteau. La cannelle se marie très bien avec la banane. Le cacao apportera une touche chocolatée.
- Garnitures (Facultatif) : Quelques pépites de chocolat noir, des fruits secs (raisins, cranberries), des noix concassées (amandes, noisettes…).
Matériel Nécessaire (Minimaliste !) :
- Une Grande Tasse (Mug) : Indispensable ! Choisissez une tasse allant au micro-ondes, d’une contenance d’au moins 300-350 ml pour éviter les débordements.
- Fourchette : Pour écraser la banane et mélanger la pâte.
- Cuillères à Mesurer : Pour doser les ingrédients.
- Micro-ondes : Pour la cuisson.
Instructions
Suivez ces étapes faciles pour réaliser votre Gâteau Diététique Ultra-Rapide :
1. Préparer la Pâte (Directement dans la Tasse !) :
- Dans votre tasse (mug), écrasez soigneusement la demi banane bien mûre à l’aide d’une fourchette, jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène, sans gros morceaux.
- Ajoutez l’œuf entier et battez bien avec la fourchette pour l’incorporer à la purée de banane.
- Ajoutez la farine complète, la poudre d’amandes (si utilisée), la levure chimique et le lait. Mélangez soigneusement avec la fourchette, en raclant bien les bords et le fond de la tasse, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient juste combinés. Ne mélangez pas trop, juste assez pour obtenir une pâte homogène.
2. Sucrer et Parfumer (Selon vos Envies) :
- Ajoutez le miel (ou le sirop d’érable) à la pâte et mélangez.
- Si vous le souhaitez, incorporez la pincée de cannelle ou de cacao en poudre.
3. Ajouter les “Plus” Gourmands (Facultatif) :
- Si vous désirez une touche gourmande supplémentaire, ajoutez délicatement quelques pépites de chocolat noir ou des fruits secs (raisins, cranberries, noix concassées…) à la pâte. Mélangez brièvement.
4. Cuisson au Micro-ondes (Rapide et Efficace !) :
- Placez la tasse au centre du micro-ondes.
- Faites cuire à puissance maximale (généralement 800-900 Watts) pendant environ 1 minute 30 à 2 minutes.
- Attention : Le temps de cuisson varie beaucoup en fonction de la puissance de votre micro-ondes et de la taille de votre tasse. Commencez par 1 minute 30, puis vérifiez la cuisson.
- Le gâteau est prêt lorsqu’il a gonflé et que le dessus est pris, mais que le centre reste encore légèrement moelleux et humide (la pointe d’un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides). Ne le surcuisez pas, sinon il deviendra sec et caoutchouteux. Si nécessaire, poursuivez la cuisson par intervalles de 10-15 secondes.
5. Refroidissement et Dégustation :
- Sortez délicatement la tasse du micro-ondes (attention, elle sera chaude !).
- Laissez le gâteau tiédir pendant au moins 1 minute avant de le déguster directement dans la tasse, ou de le démouler (si vous le souhaitez, mais c’est plus fragile qu’un gâteau classique).
- Ajoutez vos toppings préférés pour encore plus de plaisir : un peu de yaourt nature ou grec, quelques fruits frais (rondelles de banane, baies…), un filet de miel ou de sirop d’érable, une cuillère de purée d’amandes…
Notes
Conseils et Astuces de Pro :
- Banane Très Mûre : C’est la clé pour la douceur et le moelleux.
- Tasse Assez Grande : Choisissez un mug d’au moins 300-350 ml pour éviter que ça ne déborde pendant la cuisson.
- Ne Pas Trop Mélanger : Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
- Temps de Cuisson : Surveillez attentivement et adaptez le temps à votre micro-ondes. Mieux vaut pas assez cuit que trop cuit !
- Refroidissement : Laissez tiédir une minute, c’est brûlant à la sortie !
