Gâteaux légers au fromage blanc et à l’hibiscus

Ces petits gâteaux aériens et mousseux sont parfaits pour une touche sucrée et légère en été. Leur texture douce et leur goût délicatement parfumé à l’hibiscus en font un dessert raffiné et facile à réaliser. Présentés en verrines ou sous forme de gâteau familial, ils s’adaptent à toutes les occasions et à vos envies gourmandes.

Pourquoi cette recette va vous séduire

• Légèreté assurée : Une texture mousseuse qui fond dans la bouche.
• Recette adaptable : Changez les arômes selon vos goûts ou vos placards.
• Simplicité : Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien.
• Parfait pour anticiper : Ces gâteaux se conservent bien et gagnent en saveur lorsqu’ils reposent.

Ce qu’il vous faut pour la recette

Pour 6 portions individuelles ou un gâteau entier :

• 3 œufs frais
• 375 g de fromage blanc entier
• 50 g de sucre complet (type muscovado)
• 70 g de fécule de maïs
• 2 g de poudre d’hibiscus (ou remplacez par vos arômes préférés : citron, vanille, cannelle, etc.)

Comment préparer ces gâteaux

1. Préparation des œufs : Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige ferme et réservez.
2. Crémer les jaunes et le sucre : Mélangez vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
3. Incorporer les saveurs : Ajoutez le fromage blanc et la poudre d’hibiscus au mélange précédent. Mélangez bien.
4. Incorporation des blancs : À l’aide d’une spatule, intégrez délicatement les blancs en neige pour conserver leur légèreté.
5. Mise en forme : Répartissez la préparation dans des verrines ou versez-la dans un moule adapté.
6. Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.

Gâteaux légers au fromage blanc et à l’hibiscus

• Author: Catherine

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Ingredients

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• 3 œufs frais
• 375 g de fromage blanc entier
• 50 g de sucre complet (type muscovado)
• 70 g de fécule de maïs
• 2 g de poudre d’hibiscus (ou remplacez par vos arômes préférés : citron, vanille, cannelle, etc.)

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Instructions

1. Préparation des œufs : Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige ferme et réservez.
2. Crémer les jaunes et le sucre : Mélangez vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
3. Incorporer les saveurs : Ajoutez le fromage blanc et la poudre d’hibiscus au mélange précédent. Mélangez bien.
4. Incorporation des blancs : À l’aide d’une spatule, intégrez délicatement les blancs en neige pour conserver leur légèreté.
5. Mise en forme : Répartissez la préparation dans des verrines ou versez-la dans un moule adapté.
6. Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.

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Notes

• Affaissement naturel : Ces gâteaux gonflent à la cuisson puis redescendent légèrement en refroidissant, un phénomène normal.
• Personnalisation des goûts : Si vous n’avez pas de poudre d’hibiscus, optez pour des zestes de citron, de la vanille ou une pincée de cannelle.
• Cuisson ajustable : Pour un gâteau plus grand, prolongez le temps de cuisson de 10 à 15 minutes

Astuces pratiques

• Affaissement naturel : Ces gâteaux gonflent à la cuisson puis redescendent légèrement en refroidissant, un phénomène normal.
• Personnalisation des goûts : Si vous n’avez pas de poudre d’hibiscus, optez pour des zestes de citron, de la vanille ou une pincée de cannelle.
• Cuisson ajustable : Pour un gâteau plus grand, prolongez le temps de cuisson de 10 à 15 minutes.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 35 minutes
• Portions : 6 verrines ou 1 gâteau
• Catégorie : Dessert
• Méthode : Cuisson au four
• Cuisine : Française
• Régime alimentaire : Végétarien

Conseils supplémentaires

• Pour un dessert encore meilleur, préparez-le à l’avance : un passage au frais permettra aux saveurs de se développer.
• Adaptez les présentations : en portions individuelles pour une touche chic, ou en version familiale pour un moment convivial.

Foire aux questions

Puis-je remplacer le fromage blanc ?
Oui, le yaourt nature ou le mascarpone peuvent être utilisés, bien que la texture finale puisse être un peu différente.

Quel sucre peut remplacer le muscovado ?
Un sucre de canne complet ou même un sucre classique feront l’affaire, bien que le muscovado apporte une note caramélisée unique.

Comment conserver ce dessert ?
Placez les gâteaux dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une conservation optimale de 2 à 3 jours.

Conservation

• Réfrigérateur : Stockez les gâteaux bien couverts jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Possible, mais il est préférable de les consommer frais pour préserver leur texture mousseuse.

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Conclusion

Ces gâteaux légers au fromage blanc et à l’hibiscus allient simplicité, saveur et élégance. Préparez-les pour un dessert frais et léger qui impressionnera vos invités ou ravira votre famille. Lancez-vous et laissez la magie opérer .