Introduction & Inspiration
Le pain est un pilier de nos repas, mais il peut parfois être lourd ou peu adapté à un mode de vie plus sain.
C’est ce constat qui m’a poussée à créer ce pain vitalité, sans farine, à base de flocons d’avoine et de graines de chia.
Moelleux à cœur, croustillant en surface, riche en fibres et sans gluten, il est devenu mon allié pour un petit-déjeuner complet ou un brunch équilibré.
Et le plus beau, c’est qu’il se prépare sans machine, sans pétrissage long, et en moins d’une heure.
Un Pain Maison Bon pour le Corps
Ce pain ne contient ni farine blanche, ni levure boulangère, ni sucre caché.
C’est une alternative saine et nourrissante qui s’appuie sur la puissance des flocons d’avoine et des graines.
Les fibres, les bons glucides, et les oméga-3 du chia forment une combinaison parfaite pour démarrer la journée du bon pied.
C’est aussi un pain sans gluten (si on choisit des flocons certifiés) et parfaitement digeste.
Le Plaisir du Fait Maison
Préparer son pain chez soi, c’est reprendre le contrôle sur les ingrédients et la qualité.
Ici, pas besoin d’être boulanger : pas de levée longue, ni de pétrissage technique.
Tu mélanges, tu formes, tu enfournes. Et tu obtiens un pain riche, savoureux, qui se conserve plusieurs jours.
C’est aussi une recette que je décline selon mes envies, en variant les graines ou les épices.
Saveurs et Texture Équilibrées
La texture de ce pain est particulièrement agréable : dense sans être lourd, humide mais bien cuit.
Les graines de chia jouent un rôle clé en absorbant l’eau et en formant un liant naturel.
Le yaourt, associé au vinaigre de cidre, permet une bonne tenue, tout en apportant du moelleux.
Et le léger goût d’avoine grillée en fait un support neutre, parfait avec du sucré comme du salé.
