Description
Un plat savoureux de poulet croustillant accompagné d’une sauce crémeuse au parmesan, parfait pour un dîner rapide et gourmand.
Ingredients
Scale
- 500 g de blancs de poulet, coupés en lanières épaisses
- 1 tasse de chapelure (panko de préférence)
- 1 œuf
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Huile de friture (environ 500 ml)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tasse de crème liquide (240 ml)
- 1/2 tasse de parmesan râpé (50 g)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
- Préparez le poulet : Dans trois assiettes creuses, mettez de la farine, l’œuf battu, et la chapelure. Trempez chaque morceau de poulet d’abord dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure.
- Cuisez le poulet : Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Faites dorer les morceaux de poulet sur chaque face pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
- Préparez la sauce : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute. Versez la crème et le parmesan. Mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
- Servez : Dans un grand plat, disposez les morceaux de poulet. Nappez de sauce au parmesan et parsemez de persil haché.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire le poulet au four à 200°C pendant 20 minutes au lieu de le frire.
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus savoureuse.
- Ajoutez une pincée de piment pour une touche épicée, si désiré.
