Description
Une tarte tatin aux abricots croustillante et fondante, nappée de caramel doré. Un dessert express et irrésistible à servir tiède.
Ingredients
Scale
- 800 g d’abricots bien mûrs
- 120 g de sucre
- 15 g de beurre doux
- 1 pâte feuilletée (Ø 32 cm)
Instructions
- Préchauffe le four à 220°C.
- Coupe les abricots en deux et retire les noyaux.
- Dans un moule tapissé de papier cuisson, répartis le sucre et fais caraméliser à feu moyen jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
- Hors du feu, ajoute le beurre en petits morceaux sur le caramel chaud.
- Dispose les moitiés d’abricots bien serrées, face coupée vers le caramel.
- Déroule la pâte feuilletée, pique-la à la fourchette et couvre les abricots en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
- Enfourne pour 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laisse reposer 10 minutes à la sortie du four.
- Retourne la tarte rapidement mais délicatement sur un plat de service.
- Sers tiède, avec de la crème fraîche ou une glace vanille si souhaité.
Notes
- Utilise des abricots bien mûrs pour un résultat plus fondant et savoureux.
- Tu peux remplacer les abricots par des pêches ou des prunes selon la saison.
- Ajoute une pincée de cannelle dans le caramel pour une touche épicée.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 25 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 15 mg
