Vous cherchez un plat chaud, généreux, et facile à préparer pour les soirs d’hiver ou les déjeuners en famille ? La fondue d’endives crémeuse aux lardons est exactement ce qu’il vous faut. C’est l’alliance parfaite entre le fondant des légumes mijotés, la douceur d’une sauce onctueuse, et le croustillant fumé des lardons dorés.
Cette recette traditionnelle, issue des classiques de la cuisine de bistrot, prouve qu’un plat simple peut être profondément savoureux. En quelques étapes seulement, vous obtenez un repas complet, réconfortant et gourmand, idéal pour réconcilier petits et grands avec les endives.
Pourquoi cette recette plaît autant ?
Les endives sont souvent mal aimées à cause de leur amertume. Mais bien préparées, elles deviennent douces et fondantes, surtout lorsqu’elles cuisent lentement avec de l’oignon et de la crème. Les lardons viennent apporter du relief et de la gourmandise, en plus d’une texture irrésistible. Le tout s’harmonise dans une sauce veloutée qui enrobe chaque bouchée.
Ce plat se cuisine rapidement avec peu d’ingrédients, et il offre une grande polyvalence. Il peut être servi tel quel, ou accompagné de pommes de terre vapeur, de riz ou même d’une belle tranche de pain de campagne.
Informations clés
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Nombre de portions : 4 personnes
Niveau de difficulté : Facile
Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur
Type de plat : Plat principal, cuisine familiale
