Introduction & Inspiration
Le clafoutis n’est pas réservé aux cerises ! En version salée, il devient un plat complet, léger et ultra savoureux.
Ce clafoutis aux légumes d’été met en valeur les courgettes, tomates et poivrons, pour un résultat coloré et ensoleillé.
C’est une recette parfaite quand on cherche à cuisiner les légumes du jardin ou du marché de façon simple et gourmande.
À déguster tiède ou froid, il est aussi bon en plat principal qu’en accompagnement d’un barbecue ou d’une salade verte.
Souvenirs & Soleil dans l’Assiette
Chaque été, je me retrouve avec une abondance de courgettes, de tomates mûres et de poivrons dans ma cuisine.
Ce clafoutis est devenu ma solution préférée pour ne rien gaspiller et tout sublimer avec simplicité.
Il me rappelle les dîners sur la terrasse, les pique-niques improvisés, et ces moments partagés autour d’une cuisine colorée et sincère.
C’est un plat que je prépare sans me lasser, parce qu’il sent bon l’été et qu’il plaît à tous, même aux enfants réticents aux légumes !
Le Plaisir du Fait-Maison
Ce clafoutis est la preuve qu’il n’y a rien de mieux que le fait-maison, même avec des ingrédients très simples.
Pas besoin de pâte à tarte, pas de repos de pâte : tout se mélange dans un bol et part directement au four.
Le mélange d’œufs, de crème et de lait crée une texture fondante, presque flan, qui enrobe à merveille les légumes poêlés.
Et surtout, on peut le décliner à l’infini selon les saisons, avec ce que l’on a sous la main.
Objectif de Saveur
L’objectif ici est clair : un plat doux, équilibré, et parfumé, où chaque légume garde sa personnalité.
La courgette apporte une texture moelleuse, la tomate une légère acidité, et le poivron une note sucrée et colorée.
L’assaisonnement reste simple : un peu de sel, de poivre, et une cuillère d’huile d’olive pour relever le tout.
Ce minimalisme assumé permet aux légumes de briller, sans être noyés dans trop d’épices ou d’ingrédients superflus.
