Introduction et inspiration
Dès que les températures grimpent, j’ai envie de plats simples, frais et savoureux. Cette salade de pâtes au surimi et œufs durs est l’un de mes indispensables de l’été.
Elle est rapide à préparer, délicieuse à manger et parfaite pour les repas à emporter. Que ce soit pour un déjeuner léger, un pique-nique ou une lunch box, elle fait toujours l’unanimité.
J’aime la préparer en début de semaine pour avoir un repas prêt à tout moment. Et à chaque fois, je suis bluffée par sa simplicité et son efficacité.
C’est la recette parfaite pour les journées bien remplies où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine.
Une recette aux doux souvenirs
Cette salade, je la connais depuis toujours. C’était souvent le plat du dimanche soir chez moi, avec les restes du frigo et beaucoup d’amour.
Ma mère y ajoutait ce qu’elle avait sous la main : des tomates, des cornichons, parfois du maïs ou du fromage. Mais le surimi et les œufs durs étaient toujours là.
C’était notre salade « vide-placard » préférée, et pourtant, elle avait toujours du succès. Je la retrouvais même dans mes boîtes à lunch quand j’étais au collège.
Aujourd’hui, je la refais avec plaisir, en l’adaptant à mes envies du moment. Elle a ce goût rassurant des repas de famille simples et savoureux.
Le fait-maison, simple et efficace
Ce que j’aime dans cette salade, c’est qu’elle se fait avec des ingrédients basiques. Pas besoin de chercher loin, tout est souvent déjà dans les placards ou le frigo.
La cuisson des œufs et des pâtes est la seule étape « technique ». Ensuite, il suffit de couper, mélanger et assaisonner.
La mayonnaise apporte l’onctuosité. J’ajoute parfois un peu de yaourt nature pour alléger la sauce sans rien perdre en goût.
Et l’ensemble se transforme en une salade complète, nourrissante et rafraîchissante. Un vrai bonheur, sans prise de tête.
Objectif de goût
Je cherche un équilibre entre douceur, fraîcheur et texture. Le surimi est tendre, les œufs durs sont riches, et les pâtes apportent du fondant.
Les tomates donnent une petite note acidulée. Et la ciboulette ou le persil ajoutent ce petit plus de fraîcheur qu’on adore.
La mayonnaise lie l’ensemble, sans trop en faire. Le yaourt vient alléger et équilibrer le tout avec une touche légère.
Chaque bouchée doit être gourmande et agréable, sans être lourde. C’est ce qui fait le charme de cette salade.
