• Œufs : 4, frais et à température ambiante. Les œufs servent de liant, apportent de la richesse, du moelleux et de la structure au cake.
• Huile Neutre : 40 g (environ 4 cuillères à soupe). L’huile apporte du moelleux et de la tendreté au cake. Choisissez une huile neutre en goût, comme l’huile de tournesol, l’huile de colza, l’huile de pépins de raisin, ou l’huile d’arachide. Vous pouvez remplacer une partie de l’huile neutre par de l’huile d’olive pour une saveur plus méditerranéenne.
• Lait : 200 g (200 ml). Le lait hydrate la pâte et contribue au moelleux du cake. Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait demi-écrémé, ou même un lait végétal (amande, soja, avoine) pour une version alternative.
• Levure Chimique : 1 sachet (environ 10-11g). La levure chimique permet au cake de lever et d’obtenir une texture aérée. Assurez-vous que votre levure chimique est encore active.
• Farine : 150 g. La farine donne la structure au cake. Utilisez de la farine de blé tout usage (T45 ou T55).
• Fromage Râpé : 150 g. Le fromage râpé apporte de la saveur, de la texture et du fondant au cake.
  • Pourquoi ce choix ? Un fromage râpé qui fond bien et qui a du goût est idéal pour ce cake.
  • Alternatives : Vous pouvez utiliser de l’Emmental, du Gruyère, du Comté, du Parmesan, du Cheddar, ou un mélange de fromages râpés. Choisissez un fromage de bonne qualité pour un goût optimal. Vous pouvez également utiliser des fromages plus originaux, comme du fromage de brebis râpé, de la mozzarella râpée, ou même du fromage à raclette.
• Fromage de Chèvre en Bûche : 100 g. Le fromage de chèvre est l’ingrédient star de ce cake. Il apporte une saveur douce, légèrement acidulée et crémeuse qui se marie à merveille avec les tomates séchées et les olives noires.
  • Pourquoi ce choix ? La bûche de chèvre a une texture fondante et un goût prononcé qui parfume délicieusement le cake.
  • Alternatives : Vous pouvez utiliser une bûche de chèvre fraîche, une bûche de chèvre affinée, un Chavroux, un Petit Billy, ou tout autre fromage de chèvre de votre choix. Vous pouvez également utiliser du fromage de chèvre en crottin, que vous émietterez grossièrement.
• Tomates Séchées : 50 g. Les tomates séchées apportent une touche de douceur, d’acidité et une saveur concentrée qui se marie parfaitement avec le fromage de chèvre et les olives noires. Utilisez des tomates séchées à l’huile, que vous égoutterez soigneusement avant de les couper en morceaux. Vous pouvez également utiliser des tomates séchées nature, mais il faudra les réhydrater dans de l’eau tiède pendant quelques minutes avant de les utiliser.
• Olives Noires : 50 g, dénoyautées. Les olives noires apportent une touche salée, fruitée et une saveur méditerranéenne caractéristique au cake. Utilisez des olives noires de bonne qualité, de préférence des olives noires à la grecque (ridées) ou des olives noires de Nyons. Vous pouvez les couper en rondelles, en morceaux, ou les laisser entières (si elles sont petites). Vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes, ou un mélange d’olives noires et vertes.
• Sel et Poivre Noir Fraîchement Moulu : Selon votre goût. Pour assaisonner le cake. Soyez généreux avec le poivre noir fraîchement moulu, il apporte une touche de piquant qui relève la saveur des autres ingrédients.
• Herbes de Provence (ou origan, thym, basilic…) : 1-2 cuillères à café.

Matériel Nécessaire :

• Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
• Fouet (ou Batteur Électrique) : Pour mélanger la pâte.
• Moule à Cake : De taille standard (environ 22-24 cm de longueur).
• Papier Cuisson (ou Beurre et Farine) : Pour chemiser le moule et faciliter le démoulage.
• Couteau : Pour préparer les ingrédients.
• Planche à Découper : Pour préparer les ingrédients.
• Four
• Râpe (pour le fromage, si besoin)