Name: Cake Ultra Moelleux au Citron Vert : Explosion de Fraîcheur en Bouche, un Zeste de Paradis !
Ingredients: Œufs : 2, frais et à température ambiante. Les œufs apportent de la structure, de la richesse et du liant au cake.; Yaourt Nature (ou Végétal) : 200 g. Le yaourt est l’ingrédient secret de ce cake ultra moelleux. Il apporte de l’humidité, de la légèreté et une texture fondante. Vous pouvez utiliser du yaourt nature classique (au lait de vache, de brebis ou de chèvre), du yaourt grec, du skyr, ou un yaourt végétal (soja, amande, coco, etc.) pour une version alternative. Choisissez un yaourt nature, non sucré.; Huile Végétale Légère : 50 g (environ 50 ml). L’huile végétale apporte du moelleux et de la tendreté au cake. Choisissez une huile végétale neutre en goût, comme l’huile de tournesol, l’huile de colza, l’huile de pépins de raisin, ou l’huile d’arachide. Vous pouvez également utiliser de l’huile de coco fondue (désodorisée pour un goût neutre).; Sucre de Canne : 50 g. Le sucre de canne apporte une douceur subtile et une saveur légèrement caramélisée au cake. Vous pouvez utiliser du sucre de canne blond, du sucre de canne complet (muscovado), ou du sucre blanc.; Farine Tamisée : 200 g. La farine donne la structure au cake. Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus légère. Vous pouvez utiliser de la farine de blé tout usage (T45 ou T55), ou un mélange de farine de blé et de farine de maïs (pour un cake encore plus moelleux).; Levure Chimique : 8 g (environ ¾ de sachet). La levure chimique permet au cake de lever et d’obtenir une texture aérée.; Sel Fin : 2 pincées. Le sel est un exhausteur de goût, il relève la saveur des autres ingrédients.; Citrons Verts : 2. Vous utiliserez le zeste finement râpé et le jus des citrons verts. Le citron vert est l’ingrédient star de ce cake, lui apportant sa saveur acidulée, fraîche et parfumée. Choisissez des citrons verts bio et non traités, surtout si vous utilisez les zestes.

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