Ingredients
Scale
- 500g de farine
- 250g de beurre doux
- 100g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 100g de raisins secs
- 50g d’écorces d’orange confites
- 50g d’amandes effilées
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de muscade moulue
- Sucre glace pour la finition
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez le beurre doux coupé en morceaux et les œufs. Mélangez et pétrissez pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Ajoutez les raisins secs, les écorces d’orange confites, les amandes effilées, le zeste et le jus de citron, la cannelle et la muscade. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
- Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol recouvert d’un linge humide. Laissez reposer pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez le four à 180°C. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte. Formez un pain ovale et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Notes
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 45 minutes | Total Time: 1h 5min
Kcal: 300 kcal (par portion) | Servings: 8 à 10 parts
