1. Préparation des Noix :

• Torréfiez légèrement les noix à sec dans une poêle pour intensifier leur saveur.
• Laissez refroidir, puis réduisez-les en morceaux ou en poudre selon votre préférence.

2. Préparation de la Pâte :

• Dans un grand bol, mélangez la farine, les noix, le sucre, la cannelle, le gingembre, la cardamome et une pincée de sel.
• Ajoutez l’huile végétale et mélangez pour obtenir une texture sableuse.
• Incorporez l’œuf, puis ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

3. Formation des Boules :

• Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
• Formez des petites boules de pâte de taille égale (environ 3 cm de diamètre).
• Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.

4. Cuisson :

• Enfournez les boules pour 15 à 20 minutes. Les ghribas doivent être légèrement dorées.
• Laissez refroidir sur une grille avant de servir.