1. Préchauffez votre four

• Réglez votre four à 180 °C (th. 6) pour qu’il soit prêt à accueillir le sapin.

2. Préparez la pâte et les saucisses

• Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre.
• Tartinez généreusement la surface de la pâte avec la moutarde.
• Placez une saucisse au bord de la pâte, enroulez-la complètement dans la pâte, puis coupez-la à la taille de la saucisse. Répétez l’opération pour toutes les saucisses.

3. Coupez les rouleaux

• Découpez chaque rouleau de pâte feuilletée en morceaux d’environ 3 cm pour créer des mini-roulés.

4. Formez le sapin

• Disposez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Commencez par un rouleau pour la pointe, puis ajoutez des rangées successives en augmentant leur largeur à chaque étage. Continuez jusqu’à former la base du sapin.

5. Appliquez la dorure et enfournez

• À l’aide d’un pinceau, badigeonnez l’ensemble du sapin avec le jaune d’œuf pour une belle coloration dorée.
• Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le feuilletage soit bien doré et croustillant.