Poulet Gaston Gérard revisité : Une spécialité bourguignonne authentique

Name: Poulet Gaston Gérard revisité : Une spécialité bourguignonne authentique
Ingredients: 1 poulet fermier découpé en morceaux; 50 g de beurre; 1 oignon, émincé; 2 gousses d’ail, hachées; 35 cl de vin blanc sec (type Bourgogne); 2 branches de thym; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à soupe de paprika; Sel et poivre au goût; 200 g de crème fraîche épaisse; 150 g de comté râpé; 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne; 1 cuillère à soupe de Maïzena (diluée dans un peu d’eau froide); 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé

CatherineonNovember 15, 2024Leave a Comment

Introduction :
Le poulet Gaston Gérard est une recette emblématique de la cuisine bourguignonne, née d’un heureux accident culinaire dans les années 1930. Ce plat associe des saveurs riches et réconfortantes grâce à l’alliance du vin blanc, de la moutarde, du comté et d’une sauce crémeuse légèrement relevée. Parfait pour un repas convivial, ce plat gratiné ravira vos convives par sa simplicité et son authenticité.

Ingrédients (pour 4 personnes)

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