Ingredients
- Pommes : 2 grandes pommes (environ 300 g), pelées, épépinées et coupées en dés (Granny Smith ou Royal Gala).
- Farine : 200 g.
- Sucre : 100 g (option : remplacer une partie par du sucre brun pour une saveur caramel).
- Beurre : 100 g, fondu (ou huile de tournesol pour une version plus légère).
- Œufs : 2, à température ambiante.
- Lait : 100 ml (entier ou lait végétal comme lait d’amande ou de soja).
- Levure chimique : 1 sachet (environ 10 g).
- Cannelle : 1 cuillère à café.
Ingrédients facultatifs
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café.
- Noix ou amandes : 50 g, hachées.
- Raisins secs : 50 g.
Instructions
- Pommes fraîches : Optez pour des pommes de qualité pour un résultat optimal.
- Test de cuisson : Surveillez attentivement pour éviter de dessécher les mini cakes.
- Laisser reposer la pâte : Un repos de 30 minutes au réfrigérateur améliore la texture.
- Décoration : Ajoutez des tranches de pommes caramélisées ou des éclats de noix pour une présentation élégante.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou une pincée de muscade.
- Les mini cakes sont encore meilleurs le lendemain, car les saveurs s’intensifient.
