Name: Soupe marocaine aux lentilles
Ingredients: 1 oignon émincé; 3 carottes taillées en dés; 2 branches de céleri taillées en dés; 1 poivron rouge taillé en dés; 1 panais, pelé et taillé en dés; 1 tomate en dés; 1 c. à s. de gingembre frais, haché finement; 4 gousses d’ail, émincées finement; 1 ½ c. à t. de cumin entier, broyé; 1 c. à t. de graines de coriandre entière, broyées; ½ c. à t. de cannelle moulue; ½ c. à t. de curcuma; 1 à 2 c. à t. de harissa (selon votre goût); 1 c. à s. de pâte de tomate; 6 tasses de bouillon de légumes (ou moitié bouillon, moitié eau); ¾ tasse de lentilles (les lentilles du Puy sont recommandées); Une bonne poignée de coriandre fraîche, hachée

Ingrédients

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