Pour 4 personnes :
- 500 g de patate douce
- 20 cl de crème liquide
- 1 bûche de chèvre (environ 200 g)
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de noisettes concassées
- Sel et poivre
Comment Faire un Gratin de Patates Douces au Chèvre et Noisettes
Instructions Étape par Étape :
- Préparation des Patates Douces :
- Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes d’environ 1 cm.
- Faites chauffer un grand volume d’eau jusqu’à ébullition. Ajoutez les cubes de patates douces et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 à 15 minutes selon la taille des cubes.
- Écrasement et Assaisonnement :
- Égouttez les patates douces et écrasez-les en purée dans un grand bol.
- Ajoutez la crème liquide à la purée, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Montage du Gratin :
- Préchauffez votre four à 190 °C (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin, répartissez la moitié de la purée de patates douces au fond.
- Coupez la bûche de chèvre en rondelles et disposez la moitié sur la purée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jambon ou de la coppa à cette étape pour une touche supplémentaire de saveur.
- Recouvrez avec le reste de la purée de patates douces et le reste du fromage de chèvre.
- Finition :
- Saupoudrez le dessus du gratin de parmesan râpé et parsemez de noisettes concassées.
- Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Surveillez la cuisson : si le gratin brunit trop rapidement mais n’est pas encore chaud, couvrez-le d’une feuille de papier cuisson.
Détails
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 35 minutes
- Temps Total : 50 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories par Portion : 272 kcal
- Type de Plat : Plat principal
- Cuisine : Française
Gratin de Patates Douces au Chèvre et Noisettes
Ingredients
Scale
- 500 g de patate douce
- 20 cl de crème liquide
- 1 bûche de chèvre (environ 200 g)
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de noisettes concassées
- Sel et poivre
Instructions
- Préparation des Patates Douces :
- Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes d’environ 1 cm.
- Faites chauffer un grand volume d’eau jusqu’à ébullition. Ajoutez les cubes de patates douces et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 à 15 minutes selon la taille des cubes.
- Écrasement et Assaisonnement :
- Égouttez les patates douces et écrasez-les en purée dans un grand bol.
- Ajoutez la crème liquide à la purée, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Montage du Gratin :
- Préchauffez votre four à 190 °C (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin, répartissez la moitié de la purée de patates douces au fond.
- Coupez la bûche de chèvre en rondelles et disposez la moitié sur la purée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jambon ou de la coppa à cette étape pour une touche supplémentaire de saveur.
- Recouvrez avec le reste de la purée de patates douces et le reste du fromage de chèvre.
- Finition :
- Saupoudrez le dessus du gratin de parmesan râpé et parsemez de noisettes concassées.
- Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Surveillez la cuisson : si le gratin brunit trop rapidement mais n’est pas encore chaud, couvrez-le d’une feuille de papier cuisson.
Notes
- Conservation : Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 4 jours.
- Congélation : Oui, il se congèle très bien jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de bien le couvrir avant de le placer au congélateur pour éviter les brûlures de congélation.
- Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour apporter encore plus de saveurs.
Notes
- Conservation : Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 4 jours.
- Congélation : Oui, il se congèle très bien jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de bien le couvrir avant de le placer au congélateur pour éviter les brûlures de congélation.
- Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour apporter encore plus de saveurs.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage de crème ou de la ricotta, selon vos préférences.
Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, ce gratin se prête très bien à une préparation à l’avance. Vous pouvez le monter et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
Comment puis-je rendre ce gratin encore plus riche ?
Pour un gratin plus riche, ajoutez un peu de lait ou de crème supplémentaire, ou incorporez un peu de crème fraîche dans la purée.
Conclusion
Le gratin de patates douces au chèvre et noisettes est une recette savoureuse et réconfortante qui ravira toute la famille. Facile à préparer et délicieuse, elle est idéale pour les dîners d’hiver ou comme plat d’accompagnement. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients supplémentaires pour personnaliser votre gratin selon vos envies. Bon appétit !
