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Soupe rustique aux blettes et pois cassés avec œuf poché en nuage
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Ingrédients:
300 g de blettes
150 g de pois cassés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 litre de bouillon de légumes
4 œufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de coriandre pour garnir
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