Bouillabaisse croustillante de fruits de mer en feuilleté
Ingrédients:
400g de fruits de mer assortis (crevettes, moules, calamars)
1 rouleau de pâte feuilletée
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
200ml de vin blanc
200ml de fumet de poisson
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 jaune d’œuf pour la dorure
Sel et poivre au goût
Persil frais pour garnir