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Bouillabaisse croustillante de fruits de mer en feuilleté
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Ingrédients:
400g de fruits de mer assortis (crevettes, moules, calamars)
1 rouleau de pâte feuilletée
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
200ml de vin blanc
200ml de fumet de poisson
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 jaune d’œuf pour la dorure
Sel et poivre au goût
Persil frais pour garnir
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