Lapin mijoté aux agrumes et aux épices dans un tajine
Ingrédients :
1 lapin coupé en morceaux
2 citrons confits, coupés en quartiers
3 gousses d’ail, hachées
1 oignon, haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de curcuma moulu
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
1 litre de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
Un bouquet de coriandre fraîche, haché