Tajine de lapin au citron confit

Lapin mijoté aux agrumes et aux épices dans un tajine

Ingrédients :

1 lapin coupé en morceaux

2 citrons confits, coupés en quartiers

3 gousses d’ail, hachées

1 oignon, haché

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de curcuma moulu

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de coriandre moulue

1 litre de bouillon de poulet

Sel et poivre au goût

Un bouquet de coriandre fraîche, haché