Préparation:
Lavez et émincez finement les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez l’ail, le curcuma, le gingembre, et le piment d’Espelette. Laissez cuire 1 minute.
Versez le lait de coco et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Assaisonnez les pavés de cabillaud avec du sel et du poivre. Ajoutez-les dans la poêle. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Servez chaud, garni d’un peu de sauce et accompagné de riz basmati ou de légumes verts.
Temps de Préparation: 15 minutes | Temps de Cuisson: 25 minutes | Temps Total: 40 minutes
Kcal: 310 kcal | Portions: 4