Curry de Poulet aux Trois Poivrons

Curry Coloré de Poulet avec Trio de Poivrons

Ingrédients :

4 poitrines de poulet, coupées en dés

1 poivron rouge, coupé en lanières

1 poivron jaune, coupé en lanières

1 poivron vert, coupé en lanières

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, émincées

400 ml de lait de coco

2 cuillères à soupe de pâte de curry

1 cuillère à café de curcuma

Sel et poivre au goût

Coriandre fraîche, pour garnir

Riz basmati, pour servir