Curry Coloré de Poulet avec Trio de Poivrons
Ingrédients :
4 poitrines de poulet, coupées en dés
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 poivron jaune, coupé en lanières
1 poivron vert, coupé en lanières
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
400 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de pâte de curry
1 cuillère à café de curcuma
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche, pour garnir
Riz basmati, pour servir