Instructions :
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
Incorporez les poivrons et faites-les cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Ajoutez la pâte de curry et le curcuma, mélangez bien.
Versez le lait de coco, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 510 kcal | Portions : 4
Foire aux Questions (FAQ)
Q : Puis-je remplacer le lait de coco par une autre sorte de lait ?
R : Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème de soja ou un autre lait végétal pour une version plus légère. Gardez à l’esprit que cela peut modifier le goût final du plat.
Q : Quel type de pâte de curry puis-je utiliser ?
R : Vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte de curry selon vos préférences : rouge, verte, ou jaune. Chacune apportera un niveau de piquant et un profil de saveur différent à votre plat.
Q : Est-ce que je peux faire ce plat sans viande pour une version végétarienne ?
R : Absolument, vous pouvez remplacer le poulet par des pois chiches, du tofu, ou des légumes supplémentaires comme des aubergines ou des champignons.
Q : Comment puis-je conserver les restes de curry ?
R : Les restes de curry peuvent être conservés dans un conteneur hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Q : Ce plat est-il adapté aux enfants ?
R : Ce plat peut être adapté aux enfants en réduisant la quantité de pâte de curry pour diminuer le niveau de piquant. Vous pouvez aussi augmenter la quantité de lait de coco pour adoucir davantage le plat.
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer ce curry à l’avance et le réchauffer doucement avant de servir. Cela peut même permettre aux saveurs de mieux se mélanger.
Q : Y a-t-il une manière spécifique de servir ce curry ?
R : Ce curry est traditionnellement servi avec du riz basmati, mais vous pouvez aussi le servir avec du riz complet, du quinoa, ou même des naans pour tremper dans la sauce.
Q : Comment puis-je ajuster le niveau de piquant du plat ?
R : Pour ajuster le niveau de piquant, modifiez la quantité de pâte de curry selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre ou de miel pour adoucir le plat.