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- Crème au Café Classique
- Onctueuse Crème de Café à l’Ancienne
- Ingrédients :
- 1/2 litre de lait4 jaunes d’œufs100 g de sucre30 g de farine ou maïzena2 cuillerées à café d’extrait de café
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition.Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre dans un récipient jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Incorporer ensuite la farine puis l’extrait de café en versant peu à peu le lait bouillant.Faire épaissir le mélange à feu doux dans la casserole lavée en remuant avec une cuillère en bois.Laisser refroidir en fouettant de temps en temps pour éviter la formation d’une “croûte”.
- Bonne dégustation!
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