1/2 litre de lait4 jaunes d’œufs100 g de sucre30 g de farine ou maïzena2 cuillerées à café d’extrait de café
Préparation :
Dans une casserole, porter le lait à ébullition.Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre dans un récipient jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Incorporer ensuite la farine puis l’extrait de café en versant peu à peu le lait bouillant.Faire épaissir le mélange à feu doux dans la casserole lavée en remuant avec une cuillère en bois.Laisser refroidir en fouettant de temps en temps pour éviter la formation d’une “croûte”.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 20 minutes Kcal : 150 kcal par portion | Portions : 4
