Petit Salé aux Lentilles à l’Ancienne

1. Petit Salé aux Lentilles à l’Ancienne
2. Lentilles Traditionnelles au Petit Salé
3. Recette

Ingrédients :

• 500g de lentilles vertes
• 300g de petit salé (poitrine de porc salée)
• 2 carottes, coupées en dés
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Sel et poivre au goût
• 2 litres d’eau

Instructions :

1. Rincer les lentilles à l’eau froide.
2. Dans une grande casserole, porter à ébullition l’eau avec le petit salé, l’oignon, l’ail, les carottes, et le bouquet garni.
3. Ajouter les lentilles, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
4. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Temps total : 75 minutes | Kcal : 320 kcal | Portions : 4