- Paupiettes de Poulet en Sauce Blanquette
- Délicieuses Paupiettes de Poulet en Robe de Blanquette
- Ingrédients:
- 4 à 6 paupiettes de poulet1 oignon3 à 4 carottes (200g)250g de champignons frais300ml d’eau3 cuillères à soupe de crème épaisseSelPiment d’EspelettePersilMycryo ou huile d’olive2 cuillères à café de fond de veau ou 1 cube de bouillon
- Couper les carottes en fines rondelles. Émincer l’oignon.Préparer le bouillon en mélangeant l’eau et le fond de veau ou le cube de bouillon.Émincer les champignons.Dans une cocotte, verser le Mycryo ou l’huile et chauffer.Ajouter les paupiettes et cuire pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.Ajouter les carottes et l’oignon, cuire pendant 5 minutes.Ajouter les champignons, le bouillon, un peu de sel et de piment d’Espelette. Cuire pendant 20 à 25 minutes.Retirer les paupiettes, ajouter la crème épaisse, mélanger et continuer la cuisson pendant 2 à 3 minutes.Remettre les paupiettes dans la sauce, parsemer de persil et servir.
