Langue de Boeuf en Sauce

by
  1. Langue de Boeuf en Sauce
  2. Recipe
    • Ingrédients :
      • 1 langue de boeuf
      • 2 carottes, coupées en dés
      • 1 oignon, haché
      • 2 gousses d’ail, émincées
      • 2 feuilles de laurier
      • 1 branche de thym
      • 2 clous de girofle
      • 1 litre de bouillon de boeuf
      • 2 cuillères à soupe de farine
      • 2 cuillères à soupe de beurre
      • Sel et poivre
    • Préparation :
      1. Nettoyer la langue de boeuf sous l’eau froide et la placer dans une grande casserole.
      2. Ajouter les carottes, l’oignon, l’ail, le laurier, le thym, les clous de girofle et le bouillon de boeuf.
      3. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 heures.
      4. Retirer la langue, la peler et la couper en tranches.
      5. Dans une autre casserole, faire un roux avec la farine et le beurre. Ajouter progressivement le bouillon de cuisson pour créer une sauce épaisse.
      6. Remettre les tranches de langue dans la sauce, assaisonner avec du sel et du poivre, et laisser mijoter pendant 10 minutes.
    • Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 3 heures 10 minutes | Temps total : 3 heures 30 minutes
    • Kcal : 300 kcal | Portions : 4 portions
  3. Bon appetit!

Leave a Comment