Tarte aux Noix de Saint-Jacques et Petits Légumes

1. Tarte aux Noix de Saint-Jacques et Petits Légumes
2. Tarte Gourmande aux Saint-Jacques et Jardin de Légumes
3. Recette

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 20 petites noix de Saint-Jacques (congelées)
• 2 carottes
• 1 gros oignon
• 5 champignons de Paris
• 20 cl de crème fraîche
• 2 œufs
• Gruyère râpé (3 cuillères à soupe)
• « 4 épices »
• Persil
• Sel, poivre
• Huile d’olive (3 cuillères à soupe)

Instructions :

1. Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile. Râper grossièrement les carottes (ou les couper en julienne) et les ajouter aux oignons, puis cuire à feu moyen.
2. Émincer les champignons et les ajouter aux autres légumes.
3. Après environ 15 minutes de cuisson, ajouter les noix de Saint-Jacques encore congelées. Laisser les légumes finir leur cuisson dans le jus des noix.
4. Ajouter 1 cuillère à café d’épices et 1 cuillère à café de persil. Cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres (environ 10 minutes).
5. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
6. Étaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et la précuire pendant dix minutes.
7. Dans un saladier, battre la crème fraîche avec les œufs, puis ajouter le gruyère, le sel et le poivre.
8. Sortir la pâte du four, redresser les bords, y répartir la garniture, puis verser la préparation.
9. Cuire à 200-220°C (thermostat 7) entre 30 et 40 minutes.

Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 65 minutes

Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions