Ragoût Géorgien de Viande et Légumes

1. Ragoût Géorgien de Viande et Légumes
2. Mijoté Exquis à la Géorgienne de Viande et Légumes
3. Recette

Ingrédients:

• 500g de bœuf, coupé en cubes
• 2 oignons, hachés
• 3 carottes, coupées en rondelles
• 2 pommes de terre, coupées en cubes
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 3 tomates, hachées
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500 ml de bouillon de bœuf
• Persil frais pour la garniture

Instructions:

1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les cubes de bœuf et les faire dorer de tous les côtés.
2. Ajouter les oignons et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Incorporer la pâte de tomate, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger.
4. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le poivron rouge et les tomates. Remuer pour combiner.
5. Verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
6. Servir chaud, garni de persil frais.

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 1 heure | Temps total: 1 heure 20 minutes

Kcal: 350 kcal | Portions: 4