Découvrez le Gâteau de Coton au Lait Concentré, une recette héritée de mon arrière-grand-mère, un véritable trésor de douceur, parfait pour un dessert ou un goûter léger et incroyablement moelleux ! Sans farine de blé (et donc naturellement sans gluten), ce gâteau tire son nom de sa texture aérienne, légère et fondante, obtenue grâce à la magie des blancs d’œufs montés en neige et à l’utilisation de fécule de maïs. Préparé avec du lait concentré sucré pour une douceur incomparable, ce gâteau est prêt en 45 minutes et se savoure nature ou accompagné de fruits rouges ou de crème fouettée pour encore plus de gourmandise. Une douceur parfaite à partager en ce beau mois d’Avril à Tanger (nous sommes le Mardi 8 Avril 2025).
Pourquoi Vous Allez Fondre pour ce Gâteau de Coton
- Texture Aérienne “Coton” : Comme son nom l’indique, ce gâteau a une texture unique, incroyablement légère, moelleuse et aérienne, presque comme un nuage ou un souffle.
- Naturellement Sans Gluten : Réalisé uniquement avec de la fécule de maïs (Maïzena), il est parfait pour les personnes intolérantes au gluten ou qui cherchent à réduire leur consommation de farine de blé.
- Recette Facile et Relativement Rapide : Malgré son nom et sa texture impressionnante, la recette est simple et ne demande pas d’ingrédients compliqués.
- Saveur Douce et Délicate : Le lait concentré sucré et la vanille (facultative) lui donnent une saveur douce, lactée et délicatement parfumée.
- Un Air de Nostalgie : Les recettes de famille comme celle-ci ont un charme particulier, évoquant des souvenirs et des moments de partage.
Ingrédients : Les Secrets d’un Gâteau Léger Comme un Nuage
Voici la liste détaillée des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce gâteau (pour un moule de 20 cm, environ 6-8 personnes) :
