Sans sucre et sans matière grasse ajouté
Ingrédients :
200g de fromage blanc 0%
2 œufs
160g de farine complète pour un apport en fibres
1,5 càc de levure chimique
80g de chocolat noir 70% pour plus d’intensité
2 càs de compote de pommes sans sucre ajouté
Pépites de chocolat noir
Une pincée de sel (pour exalter le goût du chocolat)
Zeste d’une orange bio (pour une touche fruitée)
1 càc d’extrait de vanille (pour une note douce et parfumée)
Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par tranche de 30 secondes, en mélangeant régulièrement.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la farine complète, la levure et une pincée de sel.
Ajoutez les œufs, la compote, le zeste d’orange et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Divisez la préparation en deux saladiers. Incorporez le chocolat fondu dans l’un d’eux.
Huilez légèrement et farinez votre moule à cake (utilisez de la farine complète pour rester dans l’esprit sain).
Versez en alternance la préparation au chocolat et la préparation nature pour créer un effet marbré.
Parsemez de pépites de chocolat noir.
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Dégustation : Servez ce gâteau légèrement tiède pour apprécier le contraste entre le moelleux et les pépites de chocolat fondantes. Il se marie parfaitement avec une tasse de thé vert ou un café noir.
Bon Appétit !