Envie d’un pain maison sans gluten, sans farine et sans beurre ? Ce pain à l’avoine est parfait pour un petit-déjeuner sain et nourrissant. Facile à préparer, il est riche en fibres et en protéines pour bien commencer la journée. Une recette simple, gourmande et personnalisable selon vos envies ! Oubliez les pains industriels et découvrez le plaisir de réaliser un pain sain, délicieux et incroyablement moelleux avec seulement quelques ingrédients.
Pourquoi Vous Allez Adorer ce Pain d’Avoine
- Sain et Nutritif : Ce pain est naturellement sans gluten, sans farine de blé et sans beurre. Il est riche en fibres (grâce à l’avoine et aux graines de chia, si vous en utilisez) et en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner rassasiant ou une collation saine.
- Ultra Moelleux : Malgré l’absence de farine de blé, ce pain est incroyablement moelleux grâce à la combinaison de flocons d’avoine mixés, d’œufs et de lait végétal.
- Facile et Rapide à Préparer : Pas besoin de pétrissage ni de temps de levée ! Ce pain se prépare en quelques minutes et cuit rapidement au four.
- Personnalisable : Ajoutez des graines, des fruits secs, des épices ou des herbes aromatiques pour varier les saveurs et créer votre propre version de ce pain.
- Parfait pour le Petit-Déjeuner : Dégustez-le au petit-déjeuner avec de la confiture, du miel, de la purée d’amandes, des fruits frais, ou encore en version salée avec de l’avocat et un œuf poché.
Ingrédients : Le Secret d’un Pain Moelleux et Sain
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce pain d’avoine :
- Flocons d’Avoine : 200 g. Les flocons d’avoine sont l’ingrédient principal de ce pain. Ils apportent des fibres, des protéines et une texture moelleuse. Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels (“old-fashioned”).
- Œufs : 2. Les œufs servent de liant et apportent de la richesse et du moelleux au pain.
- Lait Végétal : 200 ml (amande, coco, avoine, soja, etc.). Le lait végétal remplace le lait de vache et apporte de l’humidité à la pâte. Choisissez votre lait végétal préféré, de préférence non sucré.
- Miel : 1 cuillère à soupe (optionnel). Le miel ajoute une touche de douceur et de saveur. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable, du sirop d’agave ou l’omettre complètement.
- Sel : ½ cuillère à café. Le sel rehausse la saveur du pain.
- Levure Chimique : 1 cuillère à café. La levure chimique permet au pain de lever et d’obtenir une texture aérée.
- Graines de Chia : 1 cuillère à soupe (optionnel). Les graines de chia ajoutent des fibres, des oméga-3 et une texture légèrement croquante. Vous pouvez les remplacer par des graines de lin, des graines de tournesol ou des graines de courge.
Matériel Nécessaire :
- Mixeur ou Robot Culinaire : Pour mixer les flocons d’avoine.
- Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
- Fouet ou Spatule : Pour mélanger la pâte.
- Moule à Cake : Un moule à cake de taille standard (environ 20-22 cm de longueur) convient parfaitement.
- Papier Cuisson : Pour tapisser le moule et faciliter le démoulage (facultatif, mais recommandé).
- Four
Préparation : Un Pain Sain et Délicieux en Quelques Étapes Simples
Suivez ces étapes faciles pour réaliser votre Pain d’Avoine Ultra Moelleux :
1. Préchauffer et Préparer :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez un moule à cake en le graissant légèrement et en le farinant, ou en le tapissant de papier cuisson.
2. Mixer les Flocons d’Avoine :
- Placez les flocons d’avoine dans un mixeur ou un robot culinaire.
- Mixez-les pendant quelques secondes, jusqu’à obtenir une farine d’avoine fine. Il ne doit plus rester de gros morceaux de flocons.
3. Mélanger les Ingrédients Secs :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine d’avoine obtenue, la levure chimique et le sel.
4. Incorporer les Ingrédients Humides :
- Dans un autre bol, battez légèrement les œufs.
- Ajoutez le lait végétal et le miel (si vous en utilisez) aux œufs battus. Mélangez bien.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs (farine d’avoine, levure, sel).
- Mélangez délicatement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule, juste assez pour combiner les ingrédients. Ne mélangez pas trop, la pâte doit rester légèrement grumeleuse.
- Si vous utilisez des graines de chia, ajoutez-les à la pâte et mélangez brièvement.
5. Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Enfournez le pain pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
6. Refroidissement et Dégustation :
- Laissez le pain refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
- Coupez-le en tranches et dégustez-le avec la garniture de votre choix : confiture, miel, purée d’oléagineux, fromage frais, avocat, etc.
Conseils et Astuces :
- Flocons d’Avoine : Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels. Si vous utilisez des flocons d’avoine traditionnels, mixez-les un peu plus longtemps pour obtenir une farine plus fine.
- Lait Végétal : Choisissez le lait végétal que vous préférez : lait d’amande, lait de soja, lait d’avoine, lait de coco, etc. Le lait de coco apportera une saveur légèrement exotique au pain.
- Moule : Si vous n’avez pas de moule à cake, vous pouvez utiliser un autre type de moule, comme un moule à manqué rond ou un moule à muffins. Adaptez le temps de cuisson en conséquence.
- Conservation : Ce pain se conserve bien pendant 2-3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique ou enveloppé dans un torchon propre. Vous pouvez également le congeler.
Pain d’Avoine Ultra Moelleux – 100% Healthy et Gourmand : La Recette Facile Sans Gluten, Sans Farine, Sans Beurre !
Ingredients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce pain d’avoine :
- Flocons d’Avoine : 200 g. Les flocons d’avoine sont l’ingrédient principal de ce pain. Ils apportent des fibres, des protéines et une texture moelleuse. Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels (“old-fashioned”).
- Œufs : 2. Les œufs servent de liant et apportent de la richesse et du moelleux au pain.
- Lait Végétal : 200 ml (amande, coco, avoine, soja, etc.). Le lait végétal remplace le lait de vache et apporte de l’humidité à la pâte. Choisissez votre lait végétal préféré, de préférence non sucré.
- Miel : 1 cuillère à soupe (optionnel). Le miel ajoute une touche de douceur et de saveur. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable, du sirop d’agave ou l’omettre complètement.
- Sel : ½ cuillère à café. Le sel rehausse la saveur du pain.
- Levure Chimique : 1 cuillère à café. La levure chimique permet au pain de lever et d’obtenir une texture aérée.
- Graines de Chia : 1 cuillère à soupe (optionnel). Les graines de chia ajoutent des fibres, des oméga-3 et une texture légèrement croquante. Vous pouvez les remplacer par des graines de lin, des graines de tournesol ou des graines de courge.
Matériel Nécessaire :
- Mixeur ou Robot Culinaire : Pour mixer les flocons d’avoine.
- Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
- Fouet ou Spatule : Pour mélanger la pâte.
- Moule à Cake : Un moule à cake de taille standard (environ 20-22 cm de longueur) convient parfaitement.
- Papier Cuisson : Pour tapisser le moule et faciliter le démoulage (facultatif, mais recommandé).
- Four
Instructions
Suivez ces étapes faciles pour réaliser votre Pain d’Avoine Ultra Moelleux :
1. Préchauffer et Préparer :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez un moule à cake en le graissant légèrement et en le farinant, ou en le tapissant de papier cuisson.
2. Mixer les Flocons d’Avoine :
- Placez les flocons d’avoine dans un mixeur ou un robot culinaire.
- Mixez-les pendant quelques secondes, jusqu’à obtenir une farine d’avoine fine. Il ne doit plus rester de gros morceaux de flocons.
3. Mélanger les Ingrédients Secs :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine d’avoine obtenue, la levure chimique et le sel.
4. Incorporer les Ingrédients Humides :
- Dans un autre bol, battez légèrement les œufs.
- Ajoutez le lait végétal et le miel (si vous en utilisez) aux œufs battus. Mélangez bien.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs (farine d’avoine, levure, sel).
- Mélangez délicatement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule, juste assez pour combiner les ingrédients. Ne mélangez pas trop, la pâte doit rester légèrement grumeleuse.
- Si vous utilisez des graines de chia, ajoutez-les à la pâte et mélangez brièvement.
5. Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Enfournez le pain pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
6. Refroidissement et Dégustation :
- Laissez le pain refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
- Coupez-le en tranches et dégustez-le avec la garniture de votre choix : confiture, miel, purée d’oléagineux, fromage frais, avocat, etc.
Notes
Conseils et Astuces :
- Flocons d’Avoine : Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels. Si vous utilisez des flocons d’avoine traditionnels, mixez-les un peu plus longtemps pour obtenir une farine plus fine.
- Lait Végétal : Choisissez le lait végétal que vous préférez : lait d’amande, lait de soja, lait d’avoine, lait de coco, etc. Le lait de coco apportera une saveur légèrement exotique au pain.
- Moule : Si vous n’avez pas de moule à cake, vous pouvez utiliser un autre type de moule, comme un moule à manqué rond ou un moule à muffins. Adaptez le temps de cuisson en conséquence.
- Conservation : Ce pain se conserve bien pendant 2-3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique ou enveloppé dans un torchon propre. Vous pouvez également le congeler.
Variations Gourmandes :
- Pain d’Avoine aux Fruits Secs : Ajoutez 50g de raisins secs, de cranberries séchées, d’abricots secs coupés en dés ou de figues séchées à la pâte.
- Pain d’Avoine aux Noix : Incorporez 50g de noix concassées, de noisettes, d’amandes ou de noix de pécan à la pâte.
- Pain d’Avoine aux Épices : Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle, de gingembre, de cardamome ou de quatre-épices à la pâte pour un pain aux saveurs chaudes et réconfortantes.
- Pain d’Avoine aux Pépites de Chocolat : Pour les plus gourmands, ajoutez 50g de pépites de chocolat noir à la pâte.
- Version salée: Ajoutez des olives, des tomates séchées, du fromage, des herbes…
Idées de Tartines :
-
Sucré :
- Beurre de cacahuète et rondelles de banane
- Confiture et fromage frais
- Miel et fruits rouges
- Pâte à tartiner (chocolat, noisette…)
-
Salé :
- Avocat écrasé et œuf poché
- Houmous et légumes grillés
- Fromage de chèvre et miel
- Saumon fumé et aneth
Questions Fréquemment Posées (FAQ) :
Q : Puis-je remplacer les flocons d’avoine par de la farine d’avoine ? R : Oui, vous pouvez utiliser de la farine d’avoine, mais la texture du pain sera légèrement différente.
Q : Puis-je faire ce pain sans levure chimique ? R : La levure chimique est nécessaire pour faire lever le pain et obtenir une texture moelleuse. Il n’est pas recommandé de l’omettre.
Q : Comment savoir si le pain est cuit ? R : Le pain est cuit lorsqu’il est doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressort propre.
Q : Puis-je congeler ce pain ? R : Oui, vous pouvez congeler ce pain, entier ou en tranches. Emballez-le soigneusement dans du film alimentaire et du papier aluminium avant de le congeler. Il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.
Un Pain Sain, Facile et Délicieux pour Tous les Jours
Ce Pain d’Avoine Ultra Moelleux est une alternative saine et gourmande au pain traditionnel. Sa texture moelleuse, sa saveur délicate et sa facilité de préparation en font un allié précieux pour vos petits-déjeuners, goûters et repas équilibrés. Alors, à vos fourneaux, et régalez-vous !
