Pieds de Veau à la Marocaine

1. Pieds de Veau à la Marocaine
2. Délicieux Pieds de Veau Marinés à la Marocaine
3. Ingrédients:
   • 4 pieds de veau bio
4. • 1 gros oignon, haché
5. • 3 gousses d’ail, hachées
6. • 2 feuilles de laurier
7. • 1 cuillère à café de cumin
8. • Sel et poivre au goût
9. • 1/2 cuillère à café de curcuma
10. • 1 cuillère à café de paprika
11. • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
12. • 1 piment rouge, haché (facultatif)
13. • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
14. • 1 tasse de pois chiches, trempés et cuits
    Instructions:
15. Nettoyez soigneusement les pieds de veau.
16. Dans une grande marmite, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans de l’huile d’olive.
17. Ajoutez les pieds de veau, les feuilles de laurier, le cumin, le sel, le poivre, le curcuma, le paprika, le gingembre et le piment.
18. Couvrez d’eau et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre.
19. Ajoutez les pois chiches et continuez la cuisson pendant quelques minutes.
20. Servez chaud.

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 2 heures | Temps total: 2 heures 20 minutes