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Les cordons bleus roulés maison sont une façon originale et savoureuse de revisiter ce grand classique. Préparés avec des ingrédients simples et personnalisables, ils offrent une alternative délicieuse aux produits industriels. Cette recette facile à réaliser permet de laisser libre cours à votre créativité tout en régalant toute la famille.
Pourquoi Tester Cette Recette ?
- Contrôle total des ingrédients : Plus sain que les versions industrielles, vous choisissez tout, de la viande aux assaisonnements.
- Personnalisation facile : Variez les fromages, les charcuteries ou ajoutez des légumes selon vos envies.
- Recette conviviale : Parfaite pour cuisiner en famille et partager un moment agréable en cuisine.
- Résultat irrésistible : Une croûte croustillante, un fromage fondant et des saveurs équilibrées.
Les Ingrédients (Pour 6 cordons bleus) :
- 6 escalopes fines de dinde (ou de poulet)
- 6 tranches de jambon sec ou de Bayonne
- 180 g de fromage (Comté, mozzarella, emmental ou tout autre fromage fondant)
- Chapelure
- Farine
- 2 œufs battus
- Sel et poivre
- Huile pour la cuisson
Étapes de la Recette :
1. Préparer les ingrédients :
- Découpez le fromage en bâtonnets ou en lamelles épaisses.
- Préparez trois assiettes : l’une avec de la farine, une autre avec les œufs battus et une troisième avec de la chapelure.
2. Préparer les escalopes :
- Placez chaque escalope entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-la délicatement avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet.
- Salez et poivrez légèrement les deux côtés de la viande.
3. Garnir et rouler :
- Disposez une tranche de jambon sur chaque escalope. Ajoutez ensuite une portion de fromage au centre.
- Roulez l’escalope en serrant bien pour enfermer la garniture. Maintenez avec des cure-dents si nécessaire.
4. Paner les roulés :
- Passez chaque rouleau dans la farine pour les enrober légèrement. Trempez-les ensuite dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Pour une croûte encore plus croustillante, répétez l’étape œuf et chapelure une seconde fois.
5. Cuire les cordons bleus :
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites dorer les roulés sur toutes leurs faces.
- Placez-les ensuite sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à l’intérieur.
Cordons Bleus Maison : Une Version Roulée et Gourmande
Ingredients
Scale
- 6 escalopes fines de dinde (ou de poulet)
- 6 tranches de jambon sec ou de Bayonne
- 180 g de fromage (Comté, mozzarella, emmental ou tout autre fromage fondant)
- Chapelure
- Farine
- 2 œufs battus
- Sel et poivre
- Huile pour la cuisson
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Instructions
1. Préparer les ingrédients :
- Découpez le fromage en bâtonnets ou en lamelles épaisses.
- Préparez trois assiettes : l’une avec de la farine, une autre avec les œufs battus et une troisième avec de la chapelure.
2. Préparer les escalopes :
- Placez chaque escalope entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-la délicatement avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet.
- Salez et poivrez légèrement les deux côtés de la viande.
3. Garnir et rouler :
- Disposez une tranche de jambon sur chaque escalope. Ajoutez ensuite une portion de fromage au centre.
- Roulez l’escalope en serrant bien pour enfermer la garniture. Maintenez avec des cure-dents si nécessaire.
4. Paner les roulés :
- Passez chaque rouleau dans la farine pour les enrober légèrement. Trempez-les ensuite dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Pour une croûte encore plus croustillante, répétez l’étape œuf et chapelure une seconde fois.
5. Cuire les cordons bleus :
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites dorer les roulés sur toutes leurs faces.
- Placez-les ensuite sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à l’intérieur.
Notes
- Alternative au jambon : Essayez avec du bacon ou des tranches de chorizo pour un goût plus marqué.
- Ajout de légumes : Glissez des feuilles d’épinards ou des tomates séchées à l’intérieur pour une version encore plus gourmande.
- Panure aromatisée : Mélangez la chapelure avec des herbes de Provence, du paprika ou du parmesan pour une touche personnalisée.
Astuces et Variations :
- Alternative au jambon : Essayez avec du bacon ou des tranches de chorizo pour un goût plus marqué.
- Ajout de légumes : Glissez des feuilles d’épinards ou des tomates séchées à l’intérieur pour une version encore plus gourmande.
- Panure aromatisée : Mélangez la chapelure avec des herbes de Provence, du paprika ou du parmesan pour une touche personnalisée.
Informations Clés :
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 6 cordons bleus
- Catégorie : Plat principal
- Cuisine : Européenne
- Méthode : Pané et cuit au four
Suggestions d’Accompagnement :
- Servez ces cordons bleus roulés avec une salade verte légère, des légumes sautés ou une purée de pommes de terre.
- Pour un repas plus copieux, ajoutez des frites maison ou un gratin de légumes.
Conclusion :
Cette version roulée des cordons bleus maison est un excellent moyen de revisiter ce classique avec une touche personnelle. Avec leur texture croustillante et leur cœur fondant, ils plairont à coup sûr à toute la famille. Alors, à vos tabliers, et régalez-vous avec cette recette simple, rapide et délicieuse !
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