Le pain de viande, connu aussi sous le nom de “meatloaf”, est un plat familial et polyvalent qui peut être personnalisé avec les ingrédients à portée de main. Voici une version facile à préparer, parfaite pour un repas économique et gourmand.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 350 g de bœuf haché
- 1 bouquet de persil frais
- 1 oignon moyen
- 20 g de mie de pain
- 1 pincée de muscade moulue
- 3 c. à soupe de ketchup
- 1 œuf
- 1 c. à café de sel
- Poivre selon le goût
Instructions :
1. Préparer les ingrédients :
- Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5/6).
- Pelez et coupez grossièrement l’oignon. Hachez-le finement avec le persil dans un mixeur. Ajoutez la mie de pain et mixez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
2. Mélanger la viande :
- Placez le bœuf haché dans un grand saladier. Ajoutez le mélange persil-oignon-mie de pain.
- Incorporez le ketchup, l’œuf, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien avec vos mains ou une spatule jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
3. Façonner et cuire :
- Formez un pain avec la préparation. Vous pouvez le déposer dans un moule à cake pour une forme régulière ou directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 45 minutes. Le pain de viande est prêt lorsqu’il est bien doré à l’extérieur et cuit à cœur.
4. Servir :
- Laissez reposer le pain de viande quelques minutes après la cuisson pour qu’il soit plus facile à trancher.
- Servez chaud, accompagné de légumes sautés, d’une purée ou d’une salade.
Pain de Viande Maison : Une Recette Simple et Savoureuse
Ingredients
Scale
- 350 g de bœuf haché
- 1 bouquet de persil frais
- 1 oignon moyen
- 20 g de mie de pain
- 1 pincée de muscade moulue
- 3 c. à soupe de ketchup
- 1 œuf
- 1 c. à café de sel
- Poivre selon le goût
Instructions
1. Préparer les ingrédients :
- Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5/6).
- Pelez et coupez grossièrement l’oignon. Hachez-le finement avec le persil dans un mixeur. Ajoutez la mie de pain et mixez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
2. Mélanger la viande :
- Placez le bœuf haché dans un grand saladier. Ajoutez le mélange persil-oignon-mie de pain.
- Incorporez le ketchup, l’œuf, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien avec vos mains ou une spatule jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
3. Façonner et cuire :
- Formez un pain avec la préparation. Vous pouvez le déposer dans un moule à cake pour une forme régulière ou directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 45 minutes. Le pain de viande est prêt lorsqu’il est bien doré à l’extérieur et cuit à cœur.
4. Servir :
- Laissez reposer le pain de viande quelques minutes après la cuisson pour qu’il soit plus facile à trancher.
- Servez chaud, accompagné de légumes sautés, d’une purée ou d’une salade.
Notes
- Ajoutez de l’humidité : Si vous souhaitez un pain de viande plus moelleux, intégrez une cuillère à soupe de lait ou de bouillon dans la préparation.
- Variez les goûts : Ajoutez des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour plus de saveur.
- Intégrez des légumes : Râpez des carottes, des courgettes ou ajoutez des champignons hachés pour une version plus légère et colorée.
Astuces pour Réussir votre Pain de Viande :
- Ajoutez de l’humidité : Si vous souhaitez un pain de viande plus moelleux, intégrez une cuillère à soupe de lait ou de bouillon dans la préparation.
- Variez les goûts : Ajoutez des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour plus de saveur.
- Intégrez des légumes : Râpez des carottes, des courgettes ou ajoutez des champignons hachés pour une version plus légère et colorée.
Questions Fréquentes :
1. Peut-on utiliser une autre viande ?
Absolument, le bœuf peut être remplacé par de la dinde, du poulet ou du porc selon vos préférences.
2. Quel type de pain est conseillé ?
Optez pour du pain légèrement rassis, blanc ou complet, pour obtenir une bonne texture.
3. Peut-on congeler le pain de viande ?
Oui, il se congèle très bien. Pour plus de praticité, tranchez-le avant de le congeler.
4. Avec quoi servir le pain de viande ?
Accompagnez-le de légumes rôtis, d’une salade ou d’une purée pour un repas complet.
Conclusion :
Avec cette recette facile et adaptable, le pain de viande devient un plat incontournable pour les repas en famille ou les dîners improvisés. Sa simplicité et sa capacité à être personnalisé en font une option parfaite pour toutes les occasions. Essayez-le et régalez-vous !
