5 œufs130 g de sucre1 sachet de sucre vanillé80 g de farine30 g de maïzena40 g de cacao amer1/2 c à café de levure chimique
Pour le sirop d’imbibage :
20 cl d’eau100 g de sucre1 c à soupe de vanille liquide
Pour la crème :
250 g de mascarpone100 g de lait concentré sucré1 c à café de vanille liquide
Pour le glaçage au chocolat :
200 g de chocolat noir300 g de pâte à tartiner aux noisettes30 g d’huile neutre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez un moule de 20×30 cm de papier cuisson.Pour la génoise, fouettez les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu’à blanchissement. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Tamisez et incorporez la farine, la maïzena, la levure et le cacao. Versez dans le moule et enfournez pour 20 minutes.Préparez le sirop en faisant bouillir l’eau, le sucre et la vanille pendant 5 minutes.Pour le glaçage, faites fondre le chocolat, la pâte à tartiner et l’huile au bain-marie.Pour la crème, battez le mascarpone, ajoutez le lait concentré et la vanille, puis réservez au frais.Coupez la génoise en deux, imbibez de sirop, étalez la crème et recouvrez avec la deuxième génoise.Appliquez le glaçage et décorez de zigzags. Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 50 minutes Kcal : 560 kcal par portion | Portions : 8
