Jambon Persillé Maison

Jambon Persillé Maison

Terrine de Jambon à la Bourguignonne avec Persil

Ingrédients:

• 1 kg de jambon cuit, en dés
• 4 gousses d’ail, hachées
• 1 bouquet de persil plat, haché
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir
• 1 cuillère à café de thym séché
• 750 ml de bouillon de poulet
• 15 g de gélatine en poudre
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Dans une grande casserole, mélangez le jambon, l’ail, le persil, les feuilles de laurier, les grains de poivre, le thym et le bouillon de poulet.
2. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.
3. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Enlevez les feuilles de laurier et les grains de poivre.
4. Dissolvez la gélatine en poudre dans un peu d’eau chaude et incorporez-la au mélange de jambon.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Versez le mélange dans un moule à terrine et laissez refroidir.
7. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la terrine soit bien prise.

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 1 heure | Temps total: 1 heure 20 minutes

Kcal: 300 kcal | Portions: 8 portions