Gâteau aux Pommes et Cannelle : Une Recette Incontournable pour les Gourmands

Introduction

Dans le monde des desserts, le gâteau aux pommes occupe une place de choix, alliant la douceur fruitée des pommes à la chaleur épicée de la cannelle. Cette recette, que nous allons vous présenter, n’est pas seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi une invitation à redécouvrir les saveurs traditionnelles dans une version irrésistiblement croustillante. Suivez-nous dans cette aventure culinaire pour créer un gâteau qui éveillera vos sens et ravira vos convives.

Histoire du Gâteau aux Pommes

Le gâteau aux pommes est un classique qui traverse les âges et les cultures, symbolisant l’hospitalité et le partage. Depuis des siècles, ce dessert simple mais élégant est apprécié dans de nombreuses traditions culinaires à travers le monde, chacune apportant sa propre touche à cette douceur intemporelle. La version que nous vous proposons s’inscrit dans cette longue tradition, en y ajoutant une touche de modernité avec son croustillant unique.

Ingrédients Nécessaires

• Pour le gâteau :
  • 250 g de farine de blé
  • ½ sachet de levure chimique
  • 2 œufs frais
  • 70 g de sucre de canne
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 90 ml de lait entier
  • 50 ml de crème liquide entière
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 pincée de sel fin
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 pommes Golden ou Gala, pour leur équilibre parfait entre douceur et acidité
• Pour le croustillant :
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de beurre non salé

Instructions Pas à Pas

1. Préparation du Four et des Pommes :
   • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
   • Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Réservez.
2. Mélange des Ingrédients Secs :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
3. Préparation de la Pâte :
   • Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
   • Incorporez petit à petit les ingrédients secs au mélange d’œufs, en alternant avec l’huile, la crème et le lait, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Assemblage :
   • Beurrez un moule à manqué et versez-y la moitié de la pâte.
   • Répartissez la moitié des dés de pomme sur la pâte, puis couvrez avec le reste de la pâte.
   • Disposez le reste des pommes sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
5. Cuisson :
   • Enfournez pour 30 minutes. Pendant ce temps, préparez le croustillant en mélangeant le beurre fondu avec les sucres.
   • Après 30 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four et versez le mélange croustillant sur le dessus.
   • Remettez au four pour 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
6. Service :
   • Laissez refroidir avant de démouler. Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante, idéalement accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise légère.

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Conclusion

Ce gâteau aux pommes et cannelle, avec son cœur tendre et son dessus croustillant, est le dessert parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter réconfortant ou une fin de repas festive, il saura conquérir le cœur de vos invités. N’attendez plus pour le préparer et partager un moment de pure gourmandise.