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- Poulet Doré au Four avec Pommes de Terre Fondantes et Carottes Parfumées
- Ingrédients:
- 1 poulet de 1,5 kg
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de carottes
- Thym
- Une dizaine de baies de genièvre
- 1 citron
- Huile d’olive
- Sel
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les carottes et les pommes de terre, couper les pommes de terre en gros cubes et les carottes en bâtonnets.
- Laver et égoutter les légumes, les mettre dans un saladier, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, mélanger et saler.
- Écraser les baies de genièvre.Placer le poulet dans un grand plat allant au four, mettre du genièvre entre les cuisses et les flancs, et à l’intérieur du poulet avec un peu de thym.
- Répartir les carottes et les pommes de terre autour du poulet.
- Presser le citron au-dessus du poulet, des pommes de terre et des carottes.
- Badigeonner le poulet d’huile d’olive et verser un peu d’eau au fond du plat (environ 1 cm).Saler le poulet et les légumes.
- Enfourner pour 1 heure, en arrosant le poulet toutes les 20 minutes avec le jus de cuisson. Prolonger de 10 à 15 minutes si nécessaire.
- Portions: 6
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