Ce Filet Mignon de Porc à la Moutarde est le moyen idéal de ravir vos papilles ! 🌟🍽️ Un plat simple, mais tellement savoureux.
Filet Mignon de Porc en Robe de Moutarde et Jardinière de Légumes
Le Filet Mignon de Porc à la Moutarde est un classique de la cuisine française, alliant la tendresse du porc à la saveur piquante de la moutarde. Cette recette, simple et rapide à préparer, est parfaite pour un repas familial ou un dîner entre amis. La combinaison des légumes juliennés et de la sauce à la moutarde crée un équilibre parfait entre douceur et caractère.
En plus, cette recette est incroyablement versatile. Vous pouvez facilement l’adapter selon vos goûts en modifiant les légumes ou en ajustant la quantité de moutarde. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner élégant, ce plat promet de ravir tous les palais.
Recette
Ingrédients :
- 1 beau filet mignon
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 échalotes
- 15 cl de vin blanc
- 1 cuillère à soupe bombée de crème épaisse
- 1 cuillère à café bombée de moutarde forte
- 1 noix de beurre
Instructions :
- Tailler les carottes et les courgettes en julienne à la mandoline.
- Couper le filet mignon en 4 ou 5 morceaux et les saisir de tous côtés dans le beurre mousseux, puis réserver.
- Faire revenir l’échalote ciselée, ajouter la julienne de légumes, bien mélanger puis incorporer la viande et mouiller de vin blanc.
- Assaisonner, couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
- Mélanger dans un petit bol la crème avec la moutarde, verser dans la marmite, sans porter à ébullition, servir aussitôt.
