Délice de Porc Rôti aux Pruneaux et Miel
Recette
Ingrédients:
- 1 rôti de porc d’1 kg
- 150 g de pruneaux dénoyautés
- 3 cuillerées à soupe de miel d’acacia
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 3 brins de thym
- Beurre
- Sel, poivre
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.Entaillez le rôti dans le sens de la longueur, sans le couper complètement.
- Déposez les pruneaux sur toute la longueur.
- Reformez le rôti et ficelez-le à l’aide de ficelle de cuisine.
- Mélangez le miel et la moutarde. Effeuillez 1 brin de thym et ajoutez-le au miel.
- Badigeonnez le rôti avec la préparation, salez, poivrez.
- Beurrez un plat allant au four. Déposez le rôti dedans puis ajoutez les brins de thym restants autour.
- Enfournez pour 1 heure, en arrosant régulièrement avec le jus.
- Servez avec des pommes de terre grenaille ou des pâtes fraîches.