Tagine de Poulet au Citron Confit

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Tagine de Poulet au Citron Confit

Tagine Enchanté de Poulet Doré et Citron Confit

Recette

Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet

  • 2 citrons confits, coupés en quartiers

  • 2 oignons, émincés

  • 3 gousses d’ail, hachées

  • 1 cuillère à café de gingembre moulu

  • 1 cuillère à café de curcuma

  • 1 cuillère à café de cumin

  • 1 cuillère à café de coriandre moulue

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 300 ml de bouillon de poulet

  • Sel et poivre au goût

  • Coriandre fraîche, pour garnir

Instructions :

  1. Dans une tagine ou une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

  1. Ajoutez les oignons et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

  1. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.

  1. Saupoudrez de gingembre, curcuma, cumin et coriandre moulue. Remuez bien.

  1. Ajoutez les citrons confits et le bouillon de poulet. Portez à ébullition.

  1. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 40 minutes.

  1. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure|Kcal : 350 kcal | Portions : 4

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