Côtes de Porc à la Vénitienne

Délicieuses Côtes de Porc à la Sauce Tomate et aux Herbes Vénitiennes

Ingrédients :

• 4 côtes de porc
• Farine (quantité suffisante pour enfariner les côtes de porc)
• 1 petite boîte de concentré de tomates (environ 70g)
• 1 cuillère à café d’origan
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 30g de beurre
• Sel et poivre du moulin (au goût)

Directions:

1. Enfariner les côtes de porc.

1. Dans une poêle, faire fondre le beurre et l’huile ensemble. Y faire dorer les côtes de porc.

1. Pendant ce temps, mélanger le concentré de tomates avec un peu d’eau et l’origan. Saler et poivrer.

1. Badigeonner la viande de ce mélange sur les deux faces. Ajouter un peu d’eau et laisser revenir quelques minutes.

1. Parsemer de persil ciselé et servir bien chaud accompagné d’un gratin dauphinois.