Magret de Canard à l’Orange

1. Délice de Canard à l’Orange et au Miel
2. Recette

Ingrédients:

• 2 Magrets de Canard
• 5 oranges
• 1 cuillère à soupe de miel
• 20 cl de bouillon de volaille
• 5 brins de persil
• Sel
• Poivre

Instructions:

1. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
2. Lavez les oranges. Découpez une en morceaux et pressez le jus des autres.
3. Versez le jus d’orange, le bouillon et le miel dans une poêle. Portez à douce ébullition et laissez réduire doucement.
4. Incisez en croisillons la peau des magrets. Placez-les dans un plat, côté peau vers le bas.
5. Enfournez pendant 10 minutes.
6. Sortez le plat du four, retirez l’excédent de gras et arrosez avec la sauce à l’orange.
7. Poursuivez la cuisson au four pendant 10 minutes supplémentaires.
8. Sortez le magret du four, laissez reposer dans une assiette recouverte de papier aluminium pendant 5 à 10 minutes.
9. Filtrez la sauce et réduisez si nécessaire. Salez, poivrez.
10. Prédécoupez les magrets et remettez-les dans le plat.
11. Arrosez de sauce, ajoutez les morceaux d’orange et parsemez de persil.

Temps de Préparation: 16 min | Temps de Cuisson: 35 min | Temps Total: 51 min

Kcal: 300 kcal | Portions: 4