Description
Un plat d’automne réconfortant et savoureux à base de courge butternut rôtie, garnie d’un mélange crémeux de lardons, oignons et fromage fondant. Parfait pour un repas complet et gourmand à partager à deux.
Ingredients
Scale
- 1 courge butternut (coupée en deux dans la longueur)
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon (finement haché)
- 100 ml de crème liquide entière
- 100 g de fromage (reblochon ou fromage de chèvre, coupé en tranches ou râpé)
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Noix de muscade
- Persil plat ou ciboulette hachée (pour la finition)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez la courge butternut en deux dans la longueur et retirez les graines.
- Badigeonnez l’intérieur d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché, puis ajoutez les lardons et laissez dorer jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Égouttez l’excès de graisse et ajoutez la crème liquide et une pincée de muscade. Laissez mijoter 2 minutes.
- Une fois la courge précuite, raclez délicatement la chair avec une fourchette sans percer la peau.
- Mélangez la chair de courge avec la garniture crémeuse de lardons et d’oignons.
- Remplissez les moitiés de courge avec ce mélange et recouvrez de fromage.
- Enfournez de nouveau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
- Servez chaud, directement dans la peau de la courge, parsemé de persil ou de ciboulette.
Notes
- Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou du tofu fumé pour une version végétarienne.
- Le fromage de chèvre apporte une note plus prononcée et légèrement acidulée.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Nutrition
- Serving Size: 1/2 courge farcie
- Calories: 480
- Sugar: 7 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 85 mg
