Description
Un gratin réconfortant et savoureux associant la douceur de la patate douce, le fondant des lentilles vertes et le goût fumé des lardons. Parfait pour les soirées d’hiver en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 120 g de lentilles vertes
- 600 g de patates douces
- 120 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes bio
- 20 g de beurre
- 5 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 50 g d’emmental râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les lentilles 20 minutes dans 3 volumes d’eau avec le cube de bouillon.
- Cuisez les patates douces dans l’eau salée pendant 20 minutes.
- Faites revenir l’oignon et les lardons dans une poêle.
- Mélangez les lentilles, l’oignon et les lardons, puis disposez au fond d’un plat à gratin.
- Réduisez les patates douces en purée avec le beurre, le lait et le persil.
- Recouvrez les lentilles de cette purée et parsemez d’emmental râpé.
- Enfournez 10 minutes à 220°C jusqu’à obtenir un gratin bien doré.
Notes
- Servez chaud accompagné d’une salade verte bien assaisonnée
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons ou des noix
