Description
Une bûche de Noël légère et fruitée, parfaite pour les fêtes. Cette version aérienne associe une génoise moelleuse, une crème au yaourt grec et des fruits frais pour un dessert frais et festif.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 250 g de yaourt grec nature
- 150 ml de crème liquide entière bien froide
- 50 g de sucre glace
- Fruits frais de saison (fraises, framboises, mangue, kiwi, etc.)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez la génoise : séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme. Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez la vanille et la farine tamisée, puis incorporez délicatement les blancs.
- Cuisson : étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 12 à 15 min.
- Roulez la génoise encore chaude dans un torchon saupoudré de sucre glace pour éviter les fissures. Laissez refroidir.
- Crème au yaourt : fouettez la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace. Mélangez délicatement avec le yaourt grec.
- Montage : déroulez la génoise, garnissez-la de crème au yaourt et de fruits frais coupés. Roulez à nouveau.
- Décoration : recouvrez la bûche d’une fine couche de crème et ajoutez des fruits frais joliment disposés.
Notes
- Pour un effet encore plus festif, saupoudrez la bûche de noix de coco râpée façon “neige”.
- Utilisez des fruits de saison pour une fraîcheur optimale.
- Conservez la bûche au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
