Cuisson des pâtes : Faites cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.Préparer la garniture : Faites revenir les lardons ou dés de jambon à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.Mélange crémeux : Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et laissez chauffer doucement. Coupez la moitié du fromage à tartiflette en morceaux et incorporez-les à la crème pour obtenir une sauce onctueuse.Assemblage : Mélangez les pâtes cuites avec la sauce au fromage et les lardons/jambon. Versez le tout dans un plat à gratin.Gratiner : Recouvrez avec le reste du fromage et enfournez à 170 °C jusqu’à ce que le dessus soit bien fondu et légèrement doré.À table : Dégustez immédiatement pour profiter du fromage encore filant et fondant.