Description
Un dessert sans cuisson, économique et nostalgique à base de biscuits Petit Beurre et de café, avec une texture fondante et un goût intense.
Ingredients
Scale
- 2 paquets de biscuits Petit Beurre (environ 400 g)
- 150 g de beurre pommade
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
- 1 bol de café noir corsé (environ 200 ml)
- Vermicelles ou copeaux de chocolat (environ 50 g)
Instructions
- Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme et mettez de côté.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation pour une texture légère.
- Trempez rapidement les biscuits Petit Beurre dans le café (sans trop les imbiber pour éviter qu’ils se cassent).
- Tapissez le fond du moule de biscuits, recouvrez de crème, puis alternez couches jusqu’à la fin.
- Finissez par une couche de crème, puis décorez généreusement avec des vermicelles ou des copeaux de chocolat.
- Placez au réfrigérateur minimum 12 heures pour que les saveurs se mêlent et que la texture se raffermisse.
Notes
- Utilisez un café corsé pour un goût plus prononcé, ou décaféiné pour une version plus douce.
- Veillez à ne pas trop imbiber les biscuits pour qu’ils gardent leur structure.
- Pour une présentation élégante, utilisez un moule à charnière.
